一、案例简介

突如其来的疫情，在全国餐饮企业发生超强地震，带来的后果是，存活下来的企业不多，且生存环境极其恶劣。金康高科在原有CRM系统的基础上开发了新的功能。为幸存下来的餐饮企业提供有温度的、人性化的定向服务。核心目的是将在餐饮业耕耘多年的企业焕发新的活力；疫情发生后，大众消费者消费习惯发生改变，通过各项调研，针对性的重塑企业自身品牌。

二、案例背景

通过多年的经营，公司自主研发的CRM系统集微信公众平台、会员营销体系于一体，提供排队、订位、点餐、会员管理、精准营销、标准化上岗MOC培训体系等，为中等以上规模的餐饮企业提供了交钥匙服务，使得餐饮业主在经营过程中，对于餐厅的各项指标一目了然，同时也激发员工的积极性，多劳多得，深受企业主和从业人员的一致好评。

疫情来临，对整个餐饮业打击沉重。作为餐饮业中的IT人，也希望能尽微薄之力助力行业、助力社会。

用自己的专业能力解决疫情期间居民、工作人员用餐难，采购难，出门难等问题；助力餐企疫情期间与粉丝会员的互动，餐企复工后客户群体的扩展、服务的细致化，避免因餐企员工流动带来的客源流失等。

三、案例介绍

金康&37°顾客运营体系包含：三个系统（微信公众号会员系统、企业微信内外互通平台、个号运营系统）；两大服务（8+4活动策划、品牌包装策划）等。三大系统，拉近人与人之间的关系，将员工、顾客及老板联系在一起。

1. 微信公众号会员系统

顾客可以扫码点餐、扫码买单、小额储值等等。解决高峰期人手不足等餐时间过长的问题。餐后的点评很直观的了解顾客对菜品的满意度。

2. 企业微信内外互通平台

内就是员工，外就是顾客，此系统将员工和顾客联系在一起，员工在自己的企业微信公众号中，读取服务过的顾客历次消费信息，通过这些信息，可以直观的知道个人喜好，就餐人数、个人的节日庆典等等。可以提现给顾客准备贴心的服务。当新的菜品需要推广时，可以针对不同人群做定向推广。

顾客可以在系统里提前预约、及下单。定时收到餐厅发给自己的推荐产品、活动及软文。提高顾客就餐的满意度。

3. 个号运营系统

当下餐饮行业竞争愈发激烈，一家餐饮企业的良好发展，除了打造好自己的产品体系、人才体系、连锁体系之外。更为关键的是，必须要建立一套自己的顾客运营体系。没有顾客、顾客满意度低，一切都将是空谈。所以不仅要建立一套顾客运营体系，而且还要建立一套有温度的顾客运营体系。

而建立顾客运营体系最佳的平台，当属微信公众号。微信普及率、使用率皆遥遥领先，而且微信公众号就是餐饮商户自己的平台。通过自己的平台，建立顾客运营体系，牢牢锁定一大批忠实顾客，何乐而不为呢？

实际上很多餐饮企业都想做，却不知到怎么做！金康高科深耕餐饮行业5年，专业研究如何让餐厅如顾客建立心与心的链接。基于此，从餐厅已有的大量客户评价入手，特此制定“顾客运营体系执行标准”。将有效帮助餐饮企业建立一套有温度的顾客运营体系。

4. 8+4活动策划

传统餐饮软件公司，只负责软件产品的销售及售后，餐饮企业还需要聘请一家策划公司，或者自行组建策划团队做策划。

如此一来，成本开支过大，因策划公司不懂系统，故很多很好的想法，无法落地执行。金康高科立足餐饮体系6年，了解行业中的需求，可以接地气的为不同类型、不同消费层次的餐饮企业做好策划服务，并辅以三大系统，有针对性的提供服务。

5. 品牌包装

品牌包装着眼于食材、老板、爆品等做文章，用讲事实的形式把餐饮企业打造成百年老字号。

四、典型经验提炼。

（一） 具体措施和成效

1】37°顾客运营体系的解决方案

餐饮行业中的各种功能型软件满天飞，很多企业销售软件产品，目的只是为了销售。不会去思考产品是否合适这家企业，是否能解决企业当前的急需解决问题。餐饮业从业门槛低，人员受教育程度偏低。操作软件的能力较弱。在其看到软件是高大上的东西，操作流程太复杂，还不如纸笔记录来的便捷。餐饮业主希望能时时看到门店的销售情况，更好的锁定客群，更直观的了解菜品的满意度等等。顾客就餐除了产品的好坏、服务的好坏外，更多考虑的是怎么用最大的优惠吃到满意的菜品等等。

金康&37°顾客运营体系，很好的解决了这些问题。用科技方法解决传统餐饮行业的线上点餐及数据查询的功能，通过信息化的解决方案实现餐饮大数据，帮助餐饮行业做到真正的数字化转型。扫码点餐，节约人工下单时间，提高上菜速度，员工的时时红包激励系统，更好的激发了员工的服务积极性，小额储值功能，除了让顾客用最小的成本吃到满意的菜品外，还有锁客功效；餐饮业主打破常规，直接用手机就可以查看餐厅的销售情况，自主买单率、储值占比率、粉丝转化率等等。

2】腾讯&企业微信内外互通系统

传统餐饮从业人员，固定服务区域，在就餐高峰期无法做到合理调配人员，给顾客提供更好的服务。

腾讯&企业微信内外互通系统很好的解决了这个问题，餐饮从业人员可以自主引导顾客进店就餐，通过系统可以自动锁定服务桌台。顾客有什么需要，通过系统能及时反馈给该服务人员。配合金康&CRM系统更好的调动员工积极性，更高效的合理的使用人力，给企业节约不必要的人力支出。

（二）借鉴意义

1】2020年疫情后，对餐饮行业的影响巨大，餐饮业主剔除客观因素的影响外，需要开始思考由传统的餐饮企业转型为新型物联网式的企业。

搭建自己的会员营销平台，由过去的只销售成本菜，转变为任何菜品均可销售（产品、半成品、原材料等），可以随时直接触达到C端粉丝。

通过腾讯&企业微信内外互通系统，直接将自己的C端粉丝，变成自己的外卖受众。剔除中间商的费用，降低成本，餐厅与外卖受众实现共赢。

2】公司于2016年取得高新技术企业资质，并申请到了双软证书。截止2019年自主研发的知识产权有25项，正在申报的知识产权8项。全国设立了7家子公司，其中南京子公司在总部的帮助下，拟计划今年申请高新技术企业。