一、案例简介

突如其来的疫情，在全国餐饮企业发生超强地震，带来的后果是，存活下来的企业不多，且生存环境极其恶劣。金康高科在原有CRM系统的基础上开发了新的功能。为幸存下来的餐饮企业提供有温度的、人性化的定向服务。核心目的是将在餐饮业耕耘多年的企业焕发新的活力；疫情发生后，大众消费者消费习惯发生改变，通过各项调研，针对性的重塑企业自身品牌。

二、案例背景

通过多年的经营，公司自主研发的CRM系统集微信公众平台、会员营销体系于一体，提供排队、订位、点餐、会员管理、精准营销、标准化上岗MOC培训体系等，为中等以上规模的餐饮企业提供了交钥匙服务，使得餐饮业主在经营过程中，对于餐厅的各项指标一目了然，同时也激发员工的积极性，多劳多得，深受企业主和从业人员的一致好评。

疫情来临，对整个餐饮业打击沉重。作为餐饮业中的IT人，也希望能尽微薄之力助力行业、助力社会。

用自己的专业能力解决疫情期间居民、工作人员用餐难，采购难，出门难等问题；助力餐企疫情期间与粉丝会员的互动，餐企复工后客户群体的扩展、服务的细致化，避免因餐企员工流动带来的客源流失等。

三、案例介绍

餐饮企业的员工有别于其他行业，从业门槛低，人员受教育程度不高。操作软件的能力较弱。在其看到软件是高大上的东西，操作流程复杂，不如纸笔记录便捷。因它的行业局限性。造成软件落地实施的困难度很高。餐饮业主希望时时看到门店的销售情况，及时锁定客群，更直观的了解菜品的满意度等等。顾客就餐除了产品的好坏、服务的好坏外，更多考虑的是怎么用最大的优惠吃到满意的菜品等等。

在37°顾客运营体系的基础上，公司专门针对员工研发了一套系统。要知道系统再完美，制定的标准更完善，没有人去执行或实施一切都是白搭。

金康高科根据系统，定制了一套90天落地服务模板，标准的话术、标准的执行流程。将传统的人监督人，上级给下级打分等等，改成系统完成。由主观性变为客观性。当员工达标时，每天能及时领取红包激励，传菜生有红包、点餐员有红包、包括厨师根据菜品的销量也有红包激励，红包激励系统设置好触发标准，一旦达标可以做到天天有红包，人人有红包。

每天歇业后的晚例会是一天的终结，在会议中对当天发现的问题提出批评、指正。对表现优异的员工提出表扬。

四、典型经验提炼

（一）具体措施和成效

90天落地服务用科技方法解决传统餐饮行业的线上点餐及数据查询的功能，通过信息化的解决方案实现餐饮大数据，帮助餐饮行业做到真正的数字化转型。基于系统针对餐饮员工做技能提升培训、服务标准培训。系统功能培训等等。帮助餐饮企业实现：储值增长3倍、粉丝增长3倍、营收增长20%。

目前服务成功的客户群体有：金迈圆、金牛角王、老村长、艳阳天、大中华、丽华苑、姑奶奶厨房宽板凳火锅、唇辣号火锅、码头故事火锅、周村金肥牛火锅、辣莊火锅等。

（二）借鉴意义

1】2020年疫情后，对餐饮行业的影响巨大，餐饮业主剔除客观因素的影响外，需要开始思考由传统的餐饮企业转型为新型物联网式的企业。

搭建自己的会员营销平台，由过去的只销售成本菜，转变为任何菜品均可销售（产品、半成品、原材料等），可以随时直接触达到C端粉丝。

通过腾讯&企业微信内外互通系统，直接将自己的C端粉丝，变成自己的外卖受众。剔除中间商的费用，降低成本，餐厅与外卖受众实现共赢。

2】公司于2016年取得高新技术企业资质，并申请到了双软证书。截止2019年自主研发的知识产权有25项，正在申报的知识产权8项。全国设立了7家子公司，其中南京子公司在总部的帮助下，拟计划今年申请高新技术企业。